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mysqldump -Aa | gzip > filename

1. mysqlのデータベース全部消す あるいは再度インストールしてその時mysql_install_dbを実行しない
2. mysqldを権限無視で起動

   safe_mysqld --user=mysql --skip-grant-tables

3. データをリカバリ

   zcat filename | mysql

4. 権限を有効に

   mysqladmin flush-privileges

   か

   mysqladmin reload